Ce efecte are, de fapt, consumul pepenelui cu tot cu sâmburi. Toată lumea trebuie să știe
Majoritatea dintre noi obișnuim să aruncăm semințele de pepene verde fără să ne gândim că acestea ar putea avea beneficii importante pentru sănătate. Nutriționiștii atrag însă atenția că aceste semințe nu ar trebui risipite, ci păstrate și consumate, fiind o sursă valoroasă de nutrienți esențiali.
Semințele de pepene verde conțin o cantitate impresionantă de fibre, minerale, proteine și grăsimi sănătoase. O sută de grame de semințe oferă aproximativ 515 mg de magneziu, aproape 10 grame de zinc, 28 de grame de proteine și aproape 50 de grame de grăsimi benefice. Aceste valori nutritive fac din semințele de pepene un aliment cu multiple efecte pozitive asupra organismului.
La ce ajută consumul semințelor de pepene verde
Consumul regulat al semințelor de pepene verde ajută la menținerea masei musculare și contribuie la reglarea nivelului colesterolului în sânge. Magneziul și zincul, prezenți în cantități ridicate, sprijină buna funcționare a sistemului nervos și întăresc sistemul imunitar, protejând organismul împotriva infecțiilor.
Pe lângă aceste beneficii, semințele de pepene au un rol important și în menținerea sănătății digestive. Ele previn tulburările digestive frecvente, cum ar fi constipația și balonarea, și pot susține controlul greutății, fiind foarte sățioase. Astfel, pot contribui la pierderea kilogramelor în plus, integrându-se bine într-un stil de viață sănătos.
Proteinele din semințele de pepene verde conțin aminoacizi esențiali, printre care arginina, care ajută la reglarea tensiunii arteriale, triptofanul, responsabil pentru reglarea secreției de melatonină – hormonul somnului –, acidul glutamic și lizina. Acești compuși au efecte benefice diverse, de la susținerea funcțiilor cardiovasculare până la îmbunătățirea calității somnului.
Cum trebuie pregătite
Pentru a le consuma, semințele trebuie pregătite corespunzător. Înainte de toate, ele se pun la înmuiat în apă cu sare timp de cel puțin două ore. Apoi, se usucă și se coc în cuptor, într-o tavă unsă cu ulei de măsline, la 175 de grade Celsius, pentru aproximativ 40 de minute. Semințele coapte pot fi tocate fin și adăugate în salate sau alte preparate culinare. Un exemplu gustat și recomandat este o salată cu rucola, pepene verde tăiat cuburi, brânză feta, busuioc și oțet balsamic, în care semințele aduc un plus de textură și valoare nutritivă.
Astfel, consumul semințelor de pepene verde nu doar că este sigur, ci aduce și numeroase avantaje pentru sănătate, ceea ce face ca această practică să merite să fie adoptată de cât mai mulți dintre noi.
